Bactéria encontrada em torta fria pode ser a causa de intoxicação de 92 pessoas em Pelotas

A presença de estafilococos coagulase positiva foi confirmada em tortas frias de frango consumidas durante o Natal em Pelotas, causando uma série de intoxicações alimentares. Segundo a Secretaria Estadual da Saúde (SES), os exames realizados pelo Laboratório Central do Rio Grande do Sul (Lacen) apontaram a bactéria como provável responsável pelos casos. Até o momento, 92 pessoas relataram sintomas como febre, náusea, vômito, diarreia e dor abdominal após consumir o alimento.

Para aprofundar a investigação, amostras do alimento contaminado e cepas isoladas serão enviadas ao Laboratório de Enterotoxinas da Fundação Ezequiel Dias (Funed), em Minas Gerais. Os especialistas irão analisar se a bactéria produziu toxinas que podem ter provocado os sintomas relatados. A confirmação é essencial para traçar medidas preventivas e responsabilizar os responsáveis.

Autoridades ressaltam que a presença da bactéria indica falhas no manuseio e no armazenamento dos alimentos. Contaminações desse tipo geralmente ocorrem devido a manipulação inadequada, superfícies ou matérias-primas mal higienizadas, ou até mesmo ferimentos em manipuladores de alimentos. A Vigilância Sanitária já realizou inspeções no estabelecimento produtor, que segue funcionando enquanto conduz testes internos sobre o ocorrido.

A Secretaria reforça a necessidade de boas práticas alimentares para evitar novas toxinfecções. Orientações como higienizar adequadamente utensílios, alimentos e mãos dos manipuladores são fundamentais para prevenir novos surtos. A população também é orientada a buscar atendimento médico caso apresente sintomas de intoxicação alimentar.

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