Panelas antigas podem conter substância cancerígena, alerta OMS

Estudos apontam que panelas antiaderentes fabricadas com PFOA, substância usada no passado, oferecem riscos à saúde, incluindo aumento de chances de câncer e outras doenças.

O uso de panelas antiaderentes com revestimento de Teflon é comum nas cozinhas, mas segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as versões mais antigas desses utensílios podem conter o ácido perfluorooctanóico (PFOA), um composto associado a graves riscos à saúde. Essa substância, usada na produção de panelas até 2015, pode aumentar as chances de desenvolver câncer, além de causar problemas hepáticos, renais e no metabolismo. A OMS classifica o PFOA como um possível agente cancerígeno para humanos, motivo de preocupação para consumidores que ainda possuem panelas fabricadas antes dessa data.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) também destaca os riscos relacionados ao PFOA, ressaltando que ele pode interferir no desenvolvimento de sistemas reprodutivos e imunológicos em estudos com animais. Embora o Teflon em si não seja perigoso, a presença do PFOA em panelas antigas é o principal fator de preocupação. Para reduzir esses riscos, é essencial verificar se os utensílios são rotulados como “livre de PFOA” e evitar o superaquecimento de panelas antiaderentes.

Desde que a empresa DuPont eliminou o uso do PFOA em 2015, a produção de panelas antiaderentes se tornou mais segura. No entanto, quem ainda usa modelos antigos deve considerar substituí-los, especialmente se houver sinais de desgaste ou danos no revestimento. O superaquecimento também pode liberar vapores tóxicos, tornando fundamental o cuidado com a temperatura e a forma de limpar esses utensílios, evitando produtos abrasivos.

Para proteger sua saúde, é recomendável trocar as panelas mais antigas por opções mais modernas e seguras. Verificar a data de fabricação e evitar danos no revestimento são precauções que ajudam a minimizar a exposição a substâncias potencialmente perigosas como o PFOA, garantindo mais segurança na cozinha.

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