No mundo do whisky o tempo sempre é um aliado na busca por sabores, aromas e experiências especiais. É pensando nisso que a Union Distillery lança o Pure Malt Whisky Vintage 75 Anos para celebrar a data de fundação da empresa gaúcha nascida em 1948. A edição comemorativa combina malte whiskies de suas reservas, com tempos de envelhecimento distintos.
O diretor-executivo da Union Distillery, Luciano Borsato, diz que o novo whisky faz jus ao legado das famílias Borsato e Ziero, que levaram adiante o propósito de montar uma destilaria de malte whisky para fornecimento à engarrafadores nacionais e para suas próprias marcas de whisky. O empresário conta que, ainda na década de 1980, a Union lançou o “Malte do Barril”, o primeiro whisky puro malte produzido e engarrafado no Brasil, dando identidade própria para os produtos da Union Distillery.
“A arte da destilação inspirou e transformou os caminhos da empresa que, ao longo do tempo, sempre buscou o aperfeiçoamento do processo e do produto, inclusive com assessorias internacionais. O Pure Malt Whisky Vintage 75 Anos é um convite à celebração do tempo, já que são mais de cinco décadas destilando exclusivamente malte whisky, que é proveniente de um único cereal, a cevada maltada, combinado com água e levedura”, elenca.
O Pure Malt Whisky Vintage 75 Anos é um whisky puro malte sem idade declarada, ou como é conhecido no mundo da bebida, um produto NAS (no age statement). A garrafa possui tampa de madeira e lacre metálico, tipo gaiola, envolta em papel tipo seda ilustrado e embalada em caixa luxo. No copo, é uma bebida límpida, de coloração âmbar dourada. Apresenta lágrimas persistentes, demonstrando a sua graduação alcoólica de 50%, com ótima intensidade aromática, destacando-se as notas amadeiradas, frutadas e de especiarias. Em boca, é equilibrado e apresenta a complexidade de sua composição.
Borsato reforça que, além das matérias-primas, merecem destaque os equipamentos de destilação, os destiladores tipo pot still, confeccionados em cobre, que são fundamentais na elaboração da bebida.
“Para tornar-se whisky, o destilado é envelhecido em barris de carvalho. Nesse processo, o tempo faz toda a diferença”, completa o diretor.
O rótulo comemorativo está disponível na loja da destilaria, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS), e também por meio do atendimento on-line, através do WhatsApp (54) 3452.5000 e pelo site www.uniondistillery.com.br. O preço é de R$ 460 por unidade de 750ml.
História alia tradição e modernidade
A Union Distillery nasceu em 1948, com a elaboração de vinhos e derivados, em Veranópolis, na Serra Gaúcha, com o nome de União Montanhesa de Indústrias. Em 1972, as famílias Borsato e Ziero assumiram o controle e mudaram o foco do negócio para a produção de malte whisky.
Em 2015, com o objetivo de atender às novas demandas, modernizar sua estrutura, se aproximar do consumidor final e promover a cultura do whisky, a Union Distillery inaugurou uma moderna unidade no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. A destilaria agrega recursos tecnológicos de última geração aos processos e equipamentos, respeitando os padrões tradicionais da empresa de produzir whisky e que caracterizam o seu produto ao longo dos anos. O processo de destilação é certificado pela Norma ISO 22000 – Segurança de Alimentos.
A partir de 2019, aproveitando a localização privilegiada na entrada do Vale dos Vinhedos, um dos destinos turísticos mais charmosos e visitados do país, a Union Distillery abriu as portas para o turismo de experiência, oportunidade de divulgar e conceituar o whisky, sua rica história, métodos, processos e particularidades. A empresa foi a primeira destilaria de whisky do Brasil a agregar o turismo entre suas atividades e surpreende por ter atrações como o tamanho dos destiladores, com capacidades que vão de 16 mil a 18 mil litros cada e alturas de 8 metros.
A Union Distillery disponibiliza visitação com degustação de quatro produtos, por R$ 65 por pessoa, e inclui uma taça personalizada que o turista leva como lembrança. No local, ainda é possível adquirir os whiskies da destilaria e acessórios. No tour, o turista ainda tem acesso ao depósito de barris de carvalho americano, que forma um cenário único para os apreciadores da bebida.
A loja física da Union funciona junto à unidade da destilaria no Vale dos Vinhedos, e está aberta na segunda-feira, das 14h às 18h, e de terça a sábado, das 9h às 18h. Para visitação, o agendamento dever ser realizado pelo WhatsApp (54) 3452.5000.
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